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Lasbennes Modérateur
Nombre de messages: 7529 Date d'inscription: 12/11/2006
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Lun 8 Fév - 9:21 | |
| Je te rassure Laulau je l'ai pas mal pris. J'ai quelques kilos en trop mais pas beaucoup on est encore dans le raisonable. Effectivement quand on profites de la vie on a tendance à prendre un peu du bide comme on dit. Surtout en étant au volant et en déjeuner au resto tous les jours... Pour les recettes, moi je veux bien, le soucis est que je n'en ai aucune. Je veux dire par là que je prépare au feeling. Selon l'humeur du moment. Je peux vous donner les plats préparés si vous voulez et ce que j'ai utilisé sans les grandes lignes. |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC
Nombre de messages: 2525 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Lun 8 Fév - 10:35 | |
| OK Las, mais surtout mon ami, n'oublie pas aussi de nous donner ton avis à propos du vin que toi, tu verrais sur telle ou telle recette mise en ligne sur la rubrique ! :-) |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Lun 8 Fév - 10:48 | |
| Allez, on débute la semaine avec du poisson et du chou, soyons fous !!! :-)Goujonnettes de cabillaud, caramélisées au soja, chou chinois en vinaigrette, (pour 4 personnes)Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients :- 4 pavés de cabillaud d'environ 130g chacun- 1 petit chou chinois.Vinaigrette :- 15 cl de sauce soja- 1 échalote- Ciboulette et coriandre, (environ la valeur d'1 cuillère à soupe de chaque)- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive- Sel, poivrePréparation : Poser les pavés de cabillaud côté peau sur une assiette et au pinceau, badigeonner la peau de sauce soja. Entreposer environ 1h au réfrigérateur pour faire sécher la sauce. Badigeonner à nouveau une 2e fois 1 fois sorti du frigo. Enlever les feuilles extérieures du chou. Séparer les autres, ôter la côte centrale, laver et jeter dans de l'eau salée en ébullition environ 10mn. Rafraichir, éponger dans un torchon et tailler grossièrement les feuilles, réserver.Ciseler l'échalote. Dans un bol, verser 10cl de sauce de soja, l’huile d’olive et d’arachide, l’échalote ciselée, saler, poivrer, mélanger.Y ajouter la ciboulette et la coriandre, mélanger et vérifier l'assaisonnement, réserver.Dans une poêle, faire revenir environ 5 à 7mn à feu moyen les morceaux de cabillaud des 2 côtés en débutant par le côté peau. Nourrir avec le jus de cuisson pour faire caraméliser puis, réserver à chaud. Ne pas saler, la sauce soja suffit. Puis, faire revenir rapidement le chou coupé et séché dans la même poêle en déglaçant avec les 5cl de sauce soja restant.Pour le dressage, mettre une bonne portion de chou au centre d’une assiette. Déposer dessus le pavé de cabillaud encore chaud puis, napper la préparation avec 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigrette, (plus suivant les goûts), déguster.Mon conseil : pour égayer un peu le goût du chou, j’incorpore quelques cerneaux de noix à la fin de sa cuisson, juste avant de déglacer.-----------------  |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
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Trulli Membre Pilote de F1

 Nombre de messages: 3656 Age: 34 Localisation: Eaubonne ( 95 ) Pilote et écurie préférée: Trulli et Lotus Loisirs: F1, lecture Date d'inscription: 30/08/2008
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 10 Fév - 15:12 | |
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Clousot Admin

 Nombre de messages: 16298 Age: 59 Localisation: Belgique Pilote et écurie préférée: Schumi toujours et la bellissima rosso et puis Fernando Alonso un CDM pur sang. Loisirs: Les sports moteurs de haut niveau. La motoGP Date d'inscription: 29/07/2006
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Evil Admin

 Nombre de messages: 7963 Age: 35 Localisation: Orléans Pilote et écurie préférée: Trulli et Renault Loisirs: F1 Date d'inscription: 23/04/2006
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 10 Fév - 19:03 | |
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Clousot Admin

 Nombre de messages: 16298 Age: 59 Localisation: Belgique Pilote et écurie préférée: Schumi toujours et la bellissima rosso et puis Fernando Alonso un CDM pur sang. Loisirs: Les sports moteurs de haut niveau. La motoGP Date d'inscription: 29/07/2006
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Lakota Membre Pilote de F1

 Nombre de messages: 3036 Age: 44 Localisation: Paris Pilote et écurie préférée: Lewis Hamilton - McLaren Loisirs: F1,Sport, lecture, culture amérindienne Date d'inscription: 28/10/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 10 Fév - 19:23 | |
| Joli, joli, on aurait cru une bataille géante de polochons ----------------- Anger and intolerance are the twin enemies of correct understanding |
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Asmfc13 Membre Champion du monde de F1

 Nombre de messages: 5576 Age: 44 Localisation: EYGUIERES 13 Pilote et écurie préférée: ALESI Loisirs: As-monaco FC Date d'inscription: 19/07/2008
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 10 Fév - 19:49 | |
| Bordeaux-Chesnelle, ASM ? On n'a pas les mêmes valeurs... :-) Il fait -3 ce soir à presque 20h sur le balcon et je te jure que même à l'intérieur, ça pèle quand même ! Heureusement, le petit plat qui est au four va bien nous réchauffer avant qu'on aille se mettre sous la couette... :-) -----------------  |
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Asmfc13 Membre Champion du monde de F1

 Nombre de messages: 5576 Age: 44 Localisation: EYGUIERES 13 Pilote et écurie préférée: ALESI Loisirs: As-monaco FC Date d'inscription: 19/07/2008
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 10 Fév - 19:59 | |
| Je te rassure laulau, c'est pas chez moi ! c'est une photo récupérée sur le net !!! c'était pour vous faire un peu râler ! PS: chez moi pas de neige mais je préfèrerais. Il y a un mistral à tout fracasser et il fait un froid que même les canards ils mettent pas le bec dehors ! -----------------  |
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Lakota Membre Pilote de F1

 Nombre de messages: 3036 Age: 44 Localisation: Paris Pilote et écurie préférée: Lewis Hamilton - McLaren Loisirs: F1,Sport, lecture, culture amérindienne Date d'inscription: 28/10/2009
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Ven 12 Fév - 13:08 | |
| ASM joue les épiciers ! Il nous divulgue de fausses photos de beau temps... Au final, il a aussi froid que nous, voire plus avec le Mistral ! ASM, viens donc en RP, il y fait encore meilleur que chez toi, tu y auras plus chaud :-) -----------------  |
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Asmfc13 Membre Champion du monde de F1

 Nombre de messages: 5576 Age: 44 Localisation: EYGUIERES 13 Pilote et écurie préférée: ALESI Loisirs: As-monaco FC Date d'inscription: 19/07/2008
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Clousot Admin

 Nombre de messages: 16298 Age: 59 Localisation: Belgique Pilote et écurie préférée: Schumi toujours et la bellissima rosso et puis Fernando Alonso un CDM pur sang. Loisirs: Les sports moteurs de haut niveau. La motoGP Date d'inscription: 29/07/2006
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Sam 13 Fév - 17:39 | |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Sam 13 Fév - 19:01 | |
| Ségrégation Clou ! ASM n'aime pas le nord de l'Europe qui, selon lui, débute au-dessus d'Avignon !!! Arf ! ;-) Tu n'es donc pas près de le voir et moi non plus d'ailleurs... :-( A croire que même mes petits plats n'y feront rien :-) -----------------  |
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Asphalte Modérateur

 Nombre de messages: 2607 Age: 24 Localisation: Biblisheim(Bas-Rhin) Pilote et écurie préférée: Kimi et Ferrari Loisirs: sport automobile Date d'inscription: 28/06/2006
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 5:18 | |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 8:34 | |
| Lol Asphalte, bien vu ! C'est un peu ça quelque part... :-) -----------------  |
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Clousot Admin

 Nombre de messages: 16298 Age: 59 Localisation: Belgique Pilote et écurie préférée: Schumi toujours et la bellissima rosso et puis Fernando Alonso un CDM pur sang. Loisirs: Les sports moteurs de haut niveau. La motoGP Date d'inscription: 29/07/2006
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 16:56 | |
| Vous lisez Sibérie et bien mon igloo se trouve à peu près au niveau du "i" de sibérie, c'est vous dire...  -----------------   |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 18:45 | |
| Le temps s'est calmé ici, ne reste qu'un peu de neige verglacée au sol Clou. Mais apparemment, demain, rebelote... Enfin, c'est l'hiver après tout, non ? -----------------  |
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Clousot Admin

 Nombre de messages: 16298 Age: 59 Localisation: Belgique Pilote et écurie préférée: Schumi toujours et la bellissima rosso et puis Fernando Alonso un CDM pur sang. Loisirs: Les sports moteurs de haut niveau. La motoGP Date d'inscription: 29/07/2006
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 19:18 | |
| Eh Clou, t'as pas ton poêle à charbon pour te réchauffer ? Nous, dans l'appart, y caille tant qu'on a allumé des bougies !!! Remarque, pour la St-Valentin, ça le fait bien... :-) -----------------  |
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Yoh Membre Pilote de F1

 Nombre de messages: 4612 Age: 33 Localisation: vienne Pilote et écurie préférée: tous ; la F1 en général Loisirs: billard, jardinage, lecture, velo,... Date d'inscription: 08/11/2008
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 19:47 | |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 14 Fév - 20:07 | |
| Lol Yoh, c'est l'igloo à Clou... :-) -----------------  |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Dim 28 Fév - 0:50 | |
| Je suis très heureux que le Boss m'ait ouvert la rubrique du cuistot, ça me permet de partager encore plus avec certains (certaines) d'entre vous et ça, ce n'est que du bonheur ! Alors, merci à lui mais aussi merci à vous les fidèles "gastronomes" qui me permettez de faire vivre cette rubrique ! Tant que je le peux, j'y mets mes "tripes", je tente d'alterner les plats, mais ma plus belle récompense reste vos réactions, donc, merci beaucoup à vous toutes et tous :-) -----------------  |
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Laulauhabana Membre Pilote WRC

 Nombre de messages: 2525 Age: 46 Localisation: Val d'oise Pilote et écurie préférée: Raikkonen - Ferrari Loisirs: Lecture, cuisine, ciné et regarder la F1 Date d'inscription: 26/09/2009
 | Sujet: Re: Prochaines discussions Mer 17 Mar - 19:39 | |
| Une vidéo à voir sur le portail de free.fr, un avant goût de ce que sera le "Ferrari World". Bon visionnage à toutes et à tous. -----------------  |
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